perjantai 23. joulukuuta 2011

Rauhallista joulunaikaa!





Juna toi eilen väsyneen naisen kotiin. Äiti on täällä ahkeroinut uunin ääressä sen verran, että omalle vastuulleni jää vain seitankinkun ja punajuurikakun valmistamiset. Kyllä kelpaa!

Maistuvaa joulua kaikille lukijoille!

maanantai 12. joulukuuta 2011

Porkkanainen lounassalaatti

Hei vain, pitkästä aikaa! Ensimmäinen töistä, koulusta ja kouluhommista vapaa päivä ties moneenko viikkoon. Rentoa päivää silmälläpitäen laitoin lounassalaatin porkkanasuikaleet marinoitumaan aurinkokuivattujen tomaattien kanssa jo eilen illalla. Tällaiselta ainesosalista näyttää kokonaisuudessaan:

1 iso porkkana ohuina suikaleina
2 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja
6 mustaa oliivia
kourallinen napolitana-salaattisekoitusta
kourallinen sinimailasen eli alfalfan ituja
muutama siitakesieni paloiteltuna ja ruskistettuna

Päälle pirskottelin Norjasta löytämääni ihanan makeaa karamellisoitua balsamiviinietikkaa. Pullon pohja alkaa pian häämöttää, toisikohan lisäsisko jouluksi Suomeen saapuessaan uuden?

(Salaatista saa raa'an, kun vaihtaa siitakkeet kypsentämättömiin herkkusieniin tai skippaa sienet kokonaan. Tai syö siitakkeet raakana omalla vastuullaan. Onko jollain asiasta kokemusta?)